Le lait est-il vraiment bon pour renforcer les os ?

Depuis l’enfance, on nous dit que le lait contient du calcium qui contribue à améliorer la densité minérale des os, mais cela n’a pas encore été prouvé

Un lien définitif entre la consommation de lait et la possession d’os solides n’a jamais été prouvé. Le plus proche que l’on puisse prouver, est une étude menée par l’Université de Harvard et publiée en 1997.

L’étude portait sur 77 761 femmes n’ayant jamais consommé de suppléments de calcium et âgées de 34 à 59 ans en 1980 pendant 12 ans. L’étude impliquait que certains d’entre elles devaient boire un verre de lait par semaine ou moins, alors que d’autres devaient en boire deux ou plus. Les résultats de cette étude n’ont montré aucune preuve qu’un apport plus élevé en calcium provenant du lait réduirait les fractures du bras ou de la hanche. Une étude similaire a ensuite été menée sur 331 234 hommes sur une période de 8 ans et, encore une fois, le calcium provenant du lait n’a pas eu d’incidence sur le taux de fractures de l’avant-bras et de la hanche.

Les scientifiques ont également envisagé d’étudier l’effet du calcium provenant uniquement de suppléments diététiques. Ils ont donc combiné, examiné et analysé 51 essais contrôlés de ce type. Ils ont découvert que l’augmentation de la résistance des os cessait après un an ou deux et que les suppléments de calcium ne pouvaient que ralentir plus qu’arrêter la perte de densité minérale osseuse chez les personnes âgées, en concluant qu’il est peu probable qu’elle conduise à une réduction cliniquement significative du risque de fracture.

Plus tard en 2014, des chercheurs de l’Université d’Uppsala et de l’Institut Karolinska en Suède ont mené deux études, une en 1987 et une en 1997, quand ils ont interrogé des personnes sur leur consommation de lait. La conclusion finale était que boire plus de trois verres de lait par jour ne serait pas bénéfique pour les os et pouvait même être nocif. Il semble que boire un verre de lait par jour était corrélé davantage à des fractures et à une mort prématurée. En outre, les chercheurs suédois ont découvert que la consommation de fromage et de yahourt était associée à des taux de fractures plus bas.

Jusqu’à ce que des études plus précises soient effectuées, il semble qu’il soit encore possible de continuer à boire du lait de manière équilibrée, en préservant la solidité de nos os tout en faisant de l’exercice et en obtenant suffisamment de vitamine D dans les aliments, au soleil ou sous forme de suppléments en hiver.

Source: bbc.com