Les autorités françaises demandent aux fabricants de viande de réduire l’utilisation des nitrites
Sans imposer une interdiction totale, le gouvernement français fait pression sur les fabricants de jambon et de charcuterie pour qu'ils limitent leur utilisation excessive de nitrites. Le ministère de l'agriculture a annoncé que de nouvelles normes seraient incluses dans les règles de l'industrie et constitueraient la base des inspections officielles des quelque 300 fabricants qui produisent 1,2 million de ...
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